Recette d'Empanadas Argentines

Les empanadas argentines sont bien plus qu'une simple collation ; elles incarnent la culture et les saveurs de l'Argentine. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette traditionnelle d'empanadas argentines, parfaite pour impressionner vos invités ou simplement vous régaler. Suivez nos étapes simples pour créer ces délices croustillants et savoureux, tout en découvrant l'histoire derrière ce plat emblématique.

Ingrédients pour la pâte :

• 500 g de farine
• 1 œuf
• 100 g de beurre
• 120 ml d'eau tiède
• 1 pincée de sel

Ingrédients pour la farce :

• 300 g de viande hachée
• 1 oignon finement haché
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 œuf dur haché (optionnel)
• 50 g d'olives vertes coupées en rondelles
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Étapes de préparation :

Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et pétrissez jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporez l'œuf et l'eau tiède petit à petit jusqu'à former une boule de pâte homogène. Laissez reposer 30 minutes sous un torchon.

Préparer la farce :
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Cuisez jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Incorporez les olives et l'œuf dur haché si vous le souhaitez. Laissez refroidir.

Former les empanadas :
Étalez la pâte finement et découpez des cercles d'environ 10 cm de diamètre. Déposez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque cercle. Pliez la pâte en deux et scellez les bords en les pinçant ou en utilisant une fourchette.

Cuisson :
Préchauffez votre four à 200°C. Badigeonnez les empanadas avec un mélange d'œuf battu pour une belle couleur dorée. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.

Conseils de dégustation :
Servez vos empanadas argentines chaudes, accompagnées d'une sauce chimichurri ou d'une salade fraîche. Elles sont parfaites pour un apéritif, un repas léger ou même une fête entre amis !